Для соуса:
1/4 стакана муки
1/4 стакана растительного масла
1,5 литров итра говяжьего бульона

Для фрикаделек:
450 грамм говяжьего фарша
1 яйцо
0,5 стакана хлебных крошек
0,5 стакана тертого сыра пармезан
одна столовая ложка рубленного свежего орегано
1/4 стакана рубленого лука
соль, молотый черный перец по вкусу
щепотка кайенского перца
6 зубчиков чеснока, разрезанных пополам

Для обкатки фрикаделек:
0,5 стакана муки
креольская приправа (рецепт ниже)

Для креольской приправы:
2,5 столовых ложки паприки
две столовых ложки соли
две столовых ложки чесночного порошка
одна столовая ложка молотого черного перца
одна столовая ложка лукового порошка
одна столовая ложка кайенского перца
одна столовая ложка сушеной зелени орегано
одна столовая ложка сушеного тимьяна

Для жарки:
три столовых ложки растительного масла

Для гарнира:
одна столовая ложка измельченных листьев петрушки
одна столовая ложка измельченных листьев орегано
1 длинный французский батон
три столовых ложки креольской горчицы
три столовых ложки майонеза
3 литров омтика сыра проволоне

10 одинаковых картофелин, 150 грамм масла сливочного, 3 желтка, 100 грамм тертого сыра, 1 стакан сметаны.

На 4
порции:
50 грамм свежего имбиря,
2 стручка острого перца,
1 зубчик чеснока,
2 литров айма,
4 филе грудки цыпленка (по 150 грамм ,
соль, перец,
1 стол, ложка растительного масла,
шафран,
500 грамм лапши,
4 стол, ножки медового ликера,
125 миллилитров куриного бульона,
3 стол, ложки соевого соуса,
1 чайн. ложка крахмала,
молотый кориандр.

Куриные грудки четыре штуки
Оливковое масло по вкусу
Винный уксус (лимонный сок) одна столовая ложка
Сладкая горчица 1/2 столовые ложки
Репчатый лук одна штука
Нектарины (очищенные) две штуки
Свежий огурец (нарезанный) одна штука
Листья салата (нарезанные) по вкусу
Брынза 50 грамм
Соль, перец, тимьян (чабрец) по вкусу

На 4 порции:
1 апельсин
1/2 ч л дижонской горчицы
2 ч л винного уксуса
6 ст л оливкового масла
2 маленьких подготовленных краба - около 200 грамм крабового мяса
2 ст л петрушки